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上海浦东丽思卡尔顿酒店金轩中餐厅上演沪港名厨“四手联弹”

admin ?????? 2019-09-06 11:29   ??? ??  

  这个四月,上海浦东丽思卡尔顿酒店特邀香港丽思卡尔顿酒店米其林两星餐厅天龙轩秉雷师傅与金轩中餐厅主厨黄英杰师傅倾力打造为期四日的品馔晚宴。2019年4月25日至28日,两位粤菜主厨为沪上饕客订制八道式晚宴,融合二人拿手技艺及招牌菜式并加以创新,给粤菜拥趸们呈现可遇不可求的难忘体验。

  两位主厨五年后在上海再度聚首,令人对本次合作充满期待。金轩中餐厅主厨黄英杰师傅表示:“我们秉承粤菜传统,双方各打造四道粤式佳肴,每道菜品经过精心构思,用料讲究,整套菜单可以说道道都是惊喜。”

  黄师傅从业二十多年来一直专注于带领专业粤菜烹饪团队,研究制作精细粤菜。2014年加入上海浦东丽思卡尔顿酒店后,黄师傅秉持传统粤菜烹饪技艺,融汇本地美食精萃,呈现精致美味的粤式佳肴,熟练运用多种手法使食材在散发出本味魅力的同时强化滋味达到对味蕾的冲击,使品尝美食回到最纯粹的享受。黄师傅携团队为金轩中餐厅的客人献上地道粤式盛筵,并于2017和2018连续两年带领团队斩获《米其林上海指南》一星餐厅殊荣。

  金轩中餐厅今年首次被福布斯旅游指南评为四星餐厅。餐厅位于53楼,可俯瞰外滩和浦东天际线位客人。 主厨黄师傅带领专业团队将现代料理元素与经典粤式美食结合,金轩服务团队为宾客提供无微不至的关怀,确保客人从走出电梯至离开餐厅的每一刻都得到贴心到位的专业服务。

  刘秉雷师傅拥有超过36年的从业经验,是香港名厨。他曾在北京、上海、香港、广州、以及迪拜和英国等地工作。刘师傅自2001年屡次荣获由香港旅游发展局颁发的「美食之最」大赏。刘秉雷师傅说“我充满干劲和热情,并坚信只要有决心便能克服一切障碍达到成功。”在香港丽思卡尔顿酒店的天龙轩中餐厅,刘师傅结合传统和新派技巧以创造出他的独特风格。

  上海浦东丽思卡尔顿酒店于2010年6月21日开业,是丽思卡尔顿酒店品牌在上海的第2家酒店,同时也为此国际顶端奢华酒店品牌在中国的第7家酒店。酒店坐落于陆家嘴金融贸易区和高雅时尚生活核心的上海国金中心,由世界知名建筑师Cesar Pelli先生精心设计。

  共有285客房和套房的上海浦东丽思卡尔顿酒店,雄踞上海国金中心58层一期楼顶18层。酒店设计由国际知名设计师Richard Farnell主理,摇钱树心水一肖中特!设计新颖时尚,同时巧妙的融了20世纪30年代上海装饰艺术特色,处处散发带有本地色彩的时代魅力。宾客无论身处酒店客房或餐厅,皆可将外滩美景尽收眼底——细品享誉世界的装饰艺术历史建筑群。

  上海浦东丽思卡尔顿酒店的客房及套间面积由50至410平方米不等。其中上海外滩套房共有16间,面积达到75平方米。丽思卡尔顿行政酒廊设于酒店49层,每天24小时服务入住酒店行政客房和套间(共3层)的宾客。酒店3间餐厅和一个酒吧,景观一流并提供丰富多姿的餐饮选择。返回搜狐,查看更多

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