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美食分享:冬瓜薏米大骨汤、冬瓜粉丝丸子汤、虾皮炒冬

发布日期:2020-06-28 03:58   来源:未知   阅读:

冬瓜薏米大骨汤

食材:猪骨1根,冬瓜1寸厚片,薏仁米100克,姜5-6片,葱2根,八角1/4朵,砂锅1个。

做法:

1.薏米提前浸泡4个小时。

2.猪骨洗净,放刚好没过骨头的水,烧开后,捞出猪骨。

3.倒掉血水,重新放入骨头,倒开水,水量看个人喜好,大火烧开,放葱姜,八角,薏米,转小火炖煮。

4.炖2小时左右,吃前放冬瓜片,炖烂即可。冬瓜粉丝丸子汤

食材:淀粉,葱末,盐,料酒,冬瓜,肉馅。

做法:

1.准备冬瓜,切成片。

2.猪肉剁成馅。

3.先把冬瓜片用清水煮,然后在肉馅里打进去一只鸡蛋,加葱末、盐、料酒和淀粉,顺着一个方向搅,搅得粘稠了,冬瓜也煮好了,用勺子每次舀一小团,扔进锅里。

4.多煮一会儿,扔进去粉丝一小把,撒香菜末,加盐,然后即可出锅。虾皮炒冬瓜

食材:冬瓜100g,虾皮5g,鸡汤50ml,油1汤匙(15ml),盐3g。

做法:

1.冬瓜洗净,切成1cm小块,备用。小火加热锅中的油,将虾皮放入锅中翻炒几下。

2.锅中倒入切好的冬瓜小丁,用大火快速翻炒1分钟。

3.加入鸡汤大火烧开,改为小火慢煮10分钟,直至冬瓜熟透,加入盐调味,即可。

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